Quand vous entendez « cuisine grecque » il vous vient sans doute à l'esprit un plat humble qui contient toute la sagesse de la cuisine grecque, les délices de la terre grecque et le soin du cuisinier. Au cours des dernières années, cependant, la gastronomie grecque a évolué. Les plats classiques sont servis même dans les restaurants chers, tandis que de nouveaux plats expérimentaux tout en s’inspirant de la tradition, s’inspirent et sont à la recherche de matières premières uniques prouvant que la connaissance, l'imagination et l'amour de la cuisine locale permettent de la garder vivante.