Μπορεί όταν ακούμε ελληνική κουζίνα να μας έρχεται στο μυαλό ένα ταπεινό πιάτο που εμπεριέχει όλη τη σοφία της ελληνικής κουζίνας, τις νοστιμιές της ελληνικής γης και την τρυφερή περιποίηση του μάγειρα, τα τελευταία χρόνια όμως η ελληνική γαστρονομία έχει αλλάξει σελίδα.

Τα καθιερωμένα, κλασικά πιάτα σερβίρονται πια ακόμη και στα ακριβότερα εστιατόρια ενώ καινούργια, πειραματικά, ξανακοιτούν την παράδοση και εμπνέονται από τις μοναδικές πρώτες ύλες αποδεικνύοντας πως η γνώση, η φαντασία και η αγάπη κρατούν την τοπική κουζίνα ζωντανή.