На греческой земле растут превосходные продукты для производства дистиллированных напитков. Фрукты, плоды, ароматные травы и семена являются основой для производства таких напитков, как узо, ципуро, ракия, коньяк, ликер, тентура, мастиха, кумкуат и множество других, которые можно встретить, путешествуя по Греции. Традиция дистилляции уходит глубоко в прошлое, ее продолжали в Византии на Святой горе, затем в период османского господства и до наших дней.