希腊土地出产优秀的馏分油原料。水果、芳香草本植物和种子是生产饮料像茴香烈酒,tsipouro,梅酒、白兰地、利口酒、乳香、金橘和无数其他接触到的,在希腊旅行。蒸馏的传统可以追溯到几个世纪以来,不断从拜占庭阿陀斯山然后土耳其占领期间达到目前水平。